Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

A-A-A

Так чего же хотят мужчины? Видимо, торговать е2ом :-(

Тизер раскрыли — это реклама Knorr со странным сочетанием картинки, текста и рекламируемого. Оказывается, мужчины хотят еды с настоящим домашним вкусом, который даёт приправа Knorr (уже странно).
Но что меня удивили и огорчило: при этом на картинке Алексей Зимин, да, да, тот самый, что с дипломом Le Cordon Bleu, шеф-повар, и всякое такое, да ещё и с тарелкой совершенно ресторанно-оформленной еды. Для кого реклама-то, а?
Вообще, мне почему-то очень обидно за Зимина. Я ему, можно сказать, верил :). А он — вот так. Нет, я совершенно не против торговли е2ом, да и задницей — что в этом плохого? Но зачем же после всех дипломов, ресторанов, книг и прочего пафоса продаваться так дёшево? Не в смысле денег, в смысле рыночной ниши. Как-то надо соизмерять свой статус и рекламируемый товар, нет?
A-A-A

Про перевод для Ойри - примеры в её пользу

Два примера изумительного, обоснованного и очень удачного недословного перевода:
В "Карлсоне" в оригинале не варенье, а шоколад "Марабу".
В какой-то итальянской детской книжке ризотто переведено как манная каша.
Это что бы меня не считали адептом подстрочников.
A-A-A

Читать про шаманские психотехники у Торчинова…

…под раннего “Оле Луккое” — это самое оно.
Я ещё про Торчинова скажу подробнее попозже.
Кстати, а никто не знает, что нынче играют “Оле Луккое,” осталась ли там этника или всё выродилось в клубную музыку (процесс, начавшийся с добавлением к “Ворону” ~5BPM, потому что так лучше колбасит)?
A-A-A

[Cooking] Рыбный день — 1.

Сначала анекдот, рождённый в PVT.CAT.CLUB лет 10 назад:

Как известно, кошкам нельзя давать рыбу. И вот международный фелинологический журнал публикует большую статью об этом и, в частности, упоминает, что рыбу-то нельзя, а вот именно тунца из-за его особенностей — можно. Журнал покупают по всему миру и вот что из этого получается:

  • Американец покупает первую попавшуюся консервную банку с надписью “Tuna” и кормит свою кошку.
  • Японец пишет длинное письмо в редакцию, что бы уточнить, какой именно тунец, какого возраста, как приготовленный и когда выловленный.
  • Русский кормит кошку минтаем, потому что тоже рыба.
  • Норвежец кормит треской, потому что она вкуснее.

Собственно, о треске и пойдёт речь. На мой вкус, треска — одна из самых неинтересных рыб, она не имеет своего вкуса да и рыбного-то вкуса в ней немного. Недаром именно из тресковых делают сурими — основу для крабовых палочек и подобных им продкутов.

Но зато тресковое филе мало теряет при заморозке и очень просто жарится. А чтобы было не совсем уж пресно я жарю его так.

Collapse )
A-A-A

[Кухня] Спагетти с морепродуктами.

Для тех, кто не считает калории и может себе позволить съест тарелку макарон.

Спагетти Собственно, макароны (спагетти) варим как обычно. Длинные, из твердых сортов пшеницы (drum). Я рекомендую «Макфа» — при вполне отчечественной цене отличное качество. Варим макароны одновременно с подготовкой морепродуктов.

Морепродукты ЛУчше всего купить замороженный коктейль из 4-х видов: креветки, кальмары кольцами, осьминоги и мидии. Делают такие заморозки несколько немецких и датских фирм. Коктейли с крабовыми палочками я не люблю и не советую — палочки там занимают значительную часть массы, а смысла в них мало, ведь все равно «при производстве данного продукта ни одного краба не пострадало». 500 граммовой упаковки хватает на 4 порции, хотя чистого продукта там вовсе не 500 грамм. Стоит такой пакет в районе 160 рублей.

И так, морепродукты прямо замороженные кладутся на сковородку и на слабом огне под крышкой размораживаются. Как весь лед растаял (воды получится довольно много), крышка снимается, вск солится и в сковородку выдавливается 1/2 крупного лимона. Перемешайте и дайте покипеть 5-7 минут бульону, а тем временем сделайте соус.

Налейте в кружку на два пальца оливкового масла (повторюсь — на оливковом масле не экономят!), добавте столько же сливок, чуть-чуть тертого имбиря и измельченного базилика. Возьмите с кипящей сковороды столовую ложку бульона (он уже должен стать белесо-мутным) и добавтье в масло со сливками. Взбейте смесь вилкой до однородности.

Слейте почти всесь бульон со сковородки и залейте морепродукты соусом. Перемешайте. Дайте покипеть в масле со сливками еще минуты 3-5.

К этому моменту макароны должны быть готовы. Разложите их на тарелки, сверху вполодите морепродукты, желающим полейте порцию оливковым маслом со сковороды (не все это любят).

Есть с белым вином.

Приятного аппетита!



_Kukhnja
  • Current Music
    Крематорий - Клофелин ("Зомби")
  • Tags